使用饅頭機(jī)時(shí)出現(xiàn)的常見問(wèn)題分析
現(xiàn)在很多的饅頭店基本上都是機(jī)器生產(chǎn)，很少有人是自己做饅頭了，因?yàn)樽约鹤龅酿z頭在口感上跟機(jī)器做的差了好多，主要還是因?yàn)槊嫒嗟牟坏轿�，這樣自己不但受了很多累，但還是做不出好吃的饅頭，所以很多人都放棄了自己做，選擇機(jī)器，但是就算是這樣，還是會(huì)有問(wèn)題，機(jī)器畢竟是機(jī)器，在操作在過(guò)程中，可能會(huì)因?yàn)椴僮鞑划?dāng)?shù)雀鞣矫娴脑颍瑱C(jī)器出現(xiàn)問(wèn)題，下面我們就一起來(lái)總結(jié)一下饅頭機(jī)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題及可能造成這種問(wèn)題的原因。 首先，我們比較多遇到的一個(gè)問(wèn)題就是饅頭機(jī)的面團(tuán)黏住成型輥，出現(xiàn)這個(gè)的原因一般就是面團(tuán)中的水太多了，然后堿加的有點(diǎn)少，也可能是補(bǔ)面斗的面粉不落，饅頭過(guò)大這幾種原因，碰到這樣的，我們可以檢查補(bǔ)面斗，增加干面粉和堿，這樣可能就會(huì)有所解決；還有的是機(jī)器不出饅頭，這個(gè)問(wèn)題的原因可能有以下幾個(gè)，面團(tuán)量太少了，再就是可能是送面螺旋和送面嘴的問(wèn)題，檢查一下它有沒有進(jìn)去異物堵塞或者是變形，還有可能是面粉的問(wèn)題，要解決它我們可以嘗試連續(xù)的加面，定期清理一下送面嘴防止有異物，一定要使用合格的面粉。 還有一些人用饅頭機(jī)做出來(lái)的饅頭老是不美觀，饅頭上老是有缺陷，這個(gè)時(shí)候就要考慮是不是在這個(gè)過(guò)程中補(bǔ)面太多，或者是成型輥相對(duì)位置不對(duì)，表面上粘有硬層面，相應(yīng)的措施就是減少補(bǔ)面的數(shù)量，調(diào)整成型輥的位置，清理上面的異物。關(guān)于出面量小的這個(gè)問(wèn)題，我們應(yīng)該在進(jìn)面斗放入足量的面團(tuán)，而且要均勻連續(xù)的放，檢查一下螺旋葉片是否需要修理。 zui后一個(gè)常見的問(wèn)題可能就是饅頭機(jī)在工作的時(shí)候噪音過(guò)大，時(shí)間長(zhǎng)了感覺對(duì)聽力都造成了影響，這種情況一個(gè)可能是機(jī)器本身就這樣，如果機(jī)器不是一直這樣的話就可能是電機(jī)斷相，送面螺旋變形與U型斗相撞造成的，這時(shí)候你就把它矯正過(guò)來(lái)就可以了。
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